Pasionații de călătorii și de cultură urbană au un nou reper internațional pentru explorările nocturne. Platforma internațională Top 500 Bars a publicat ierarhia globală a celor mai apreciate baruri și localuri de cocktailuri din lume, oferind un ghid bazat pe un algoritm amplu care combină date agregate de la mii de consumatori, opinii ale jurnaliștilor de profil, evaluări ale experților din industrie și recenzii de pe rețelele sociale și motoarele de căutare. Spre deosebire de evaluările bazate exclusiv pe jurii restrânse, acest clasament reflectă o perspectivă largă asupra experiențelor multisenzoriale și a ingredientelor locale sustenabile.
Marele câștigător la nivel mondial este Bar Leone din Hong Kong, fondat de mixologul Lorenzo Antinori. Inspirat din estetica barurilor de cartier din Roma anii '70 și ghidat de deviza simplității executate impecabil, localul mizează pe cocktailuri clasice reinterpretate și pe o atmosferă caldă, departe de prețiozitatea rigidă a industriei de lux. Succesul echipei conduse de Antinori este dublat de clasarea pe treapta a treia a unui alt bar al său din Hong Kong, Montana.
Podiumul este completat pe locul patru de renumitul bar Alquímico din Cartagena, Colombia, celebru pentru integrarea ingredientelor cultivate pe propria fermă ecologică. Titlul de cel mai bun bar din Europa revine în acest an Norvegiei, prin barul-distilerie HIMKOK din Oslo, clasat pe locul al doilea la nivel mondial. Amplasat într-o clădire istorică, HIMKOK își produce intern propriile distilate de aquavit, gin și vodcă, transformând ingredientele pure ale naturii scandinave în băuturi cu profil aromatic unic.
Continentul european este reprezentat masiv și în restul primelor zece poziții. Pe locul al cincilea la nivel mondial se situează Line din Atena, un spațiu apreciat pentru sustenabilitate și inovație, cunoscut pentru vinurile artizanale din fructe fermentate și îmbuteliate chiar în incinta localului, folosind resurse de la mici producători locali. Conceptul istoric de „speakeasy” – localuri clandestine inspirate din perioada Prohibiției americane, ascunse în spatele unor uși secrete – rămâne una dintre marile atracții ale topului.
Pe locul șapte mondial se află Panda & Sons din Edinburgh, Scoția, un bar mascat complet în spatele fațadei unei frizerii tradiționale, faimos în întreaga lume pentru aplicarea unor tehnici revoluționare de congelare moleculară în prepararea băuturilor. Top 10 mondial este completat de două repere ale Europei de Sud: Moebius din Milano, situat pe poziția a noua, unde oaspeții pot încerca rețete neconvenționale precum celebrul „pesto martini” dintr-o colecție de peste 300 de distilate, și Paradiso din Barcelona, plasat pe locul zece.
Intrarea în Paradiso se face printr-o ușă aparent banală de frigider frigorific dintr-un magazin de pastramă, dincolo de care se deschide o sală boltită din lemn unde meniul tematic se schimbă în întregime în fiecare an. La nivel intercontinental, ierarhia este completată de Handshake Speakeasy și Bar Mauro din Ciudad de México, Hope & Sesame din Guangzhou, Jigger & Pony din Singapore, Bar Us din Bangkok, Tres Monos din Buenos Aires, Exímia din São Paulo, ARGO din Hong Kong și Lady Bee din Lima.