Sippers Bucharest Cocktail Bar și-a finalizat relocarea într-o nouă locație din Capitală, amplasată pe Strada Covaci nr. 23. Proiectul de extindere a implicat o investiție de 175.000 de euro, suma inclusă preluarea și integrarea elementelor din fostul spațiu, iar costurile operaționale pentru primul an de funcționare, ce acoperă chiria, stocurile și fondul de salarii, se ridică la 170.000 de euro, conform unui comunicat de presă remis Bursa.ro.
Noii spațiu se desfășoară pe o suprafață de 200 de metri pătrați, de patru ori mai mare decât cel anterior. Locația dispune de două zone de acces, de pe Strada Covaci și Strada Șepcari, și oferă 65 de locuri la interior și 24 la exterior. Din 2027, capacitatea terasei se va extinde la 36 de locuri.
Barul, fondat în august 2023 de soții Diana și Iulian Voicu, oferă un portofoliu de peste 300 de etichete și produse, dintre care 7-8% sunt de origine locală. Meniul include 120 de cocktail-uri, combinații între creații proprii și rețete clasice, alături de băuturi personalizate la cerere.
Iulian Voicu, cofondator Sippers Bucharest Cocktail Bar, a declarat: „Nu transformăm România într-un slogan, dar ne concentrăm pe ingrediente, oameni și producători locali. Testăm zi de zi pentru a vedea cât de departe putem duce lucrurile, când pornim de la componenta locală. Unele ingrediente sunt familiare, altele poate mai puțin. Unele gusturi ne sunt foarte apropiate, altele s-ar putea să surprindă, dar toate au același punct de plecare: România. Ce dorim este ca fiecare persoană care ne trece pragul să se simtă bine și să își găsească bautura potrivită, mai ales pentru că nu există gusturi greșite”.
Noua ofertă completează selecția originală a barului, care include cocktail-uri precum Halvah, dezvoltat pe o bază de vodcă și halva de producție locală, Bridgetown Negroni, preparat cu rom infuzat cu nucă de cocos deshidratată și Johnny Mango, un mix care combină notele de chimen cu profilul aromatic tropical.