Un pas important pentru dezvoltarea economiei litoralului românesc a fost făcut astăzi, când 100 de kilograme de stridii japoneze au ajuns în apele Mării Negre. Moluștele au fost introduse într-o fermă privată, trecând astfel din mediul controlat de laborator în cel de producție efectivă.
Investiția constă în 20 de cuști, fiecare având o greutate de 5 kilograme de stridii, plantate la o adâncime de 5 metri. Specia este importată din Franța, specialiștii de la Institutul de Cercetare Marină din Constanța susținând că acestea sunt cele mai bune de pe piață din punct de vedere al randamentului, inclusiv economic.
Operațiunea este monitorizată atent de biologi. Procesul presupune ca, după plantarea lunară, cuștile să fie ridicate, verificate și rărite periodic, rezultând la final mai mult de 50 de cuști productive. Greutatea ideală țintă pentru fiecare stridie este de 100 de grame.
Condițiile climatice din zonă, inclusiv vântul, pot îngreuna operațiunile, dar sunt considerate benefice pentru că oxigenează apa și asigură hrană în abundență. Stridiile vor fi comercializabile după aproximativ un an de la introducerea în mediu.
Institutul Național de Cercetare Dezvoltare Marină (INCDM) din Constanța a monitorizat activitatea unui investitor privat care a introdu în apele Mării Negre, în largul litoralului, 100 de kilograme de stridii originare din Franța. Recolta finală este estimată pentru vara următoare. Cercetătorii au specificat densitatea de plantare, estimând aproximativ 300-400 de grame de puiet de stridie per cușcă, pentru a asigura spațiul necesar creșterii. Deși originare din Franța, moluștele se adaptează ecosistemului Mării Negre, proces care este supus supravegherii biologilor de specialitate. Condițiile meteorologice, inclusiv vântul și valurile, au complicat logistica operațiunii, însă efectul asupra apelor este considerat benefic, prin oxigenare și aportul de hrană naturală. Victor Niță, cercetător INCDM, estimează că stridiile, care au o greutate curentă de 8-10 grame, vor atinge targetul de 80-100 de grame, evoluție dependând critic de severitatea iernii și de condițiile furtunoase. Magda Nenciu, biolog, a explicat că Marea Neagră este bogată în fitoplancton, oferind un mediu nutritiv care asigură un procent ridicat de carne și un statut de produs de lux pentru stridii. Prețul de estimat pentru o stridie crudă este de aproximativ 10 lei, comercializarea la restaurantele de pe litoral fiind condiționată de blândețea iernii. Investitorul Matei Datcu a raportat utilizarea de ancore puternice și funii noi pentru fixarea instalatiei, aceasta fiind evaluată ca fiind robustă. Inițiativa provine din urma unei investigații anterioare a Observator privind contaminarea scoicelor din bazinele portuare, rezultatul fiind o schimbare legislativă care permite închirierea porțiunilor din largul mării, replicând modelul fermelor bulgare de moluște.