În ajunul Postului Crăciunului, românii își pregătesc deja listele de cumpărături, înlocuind carnea și produsele lactate cu preparate vegetale. Totuși, imaginea prețurilor accesibile la legume este ombrită de scumpirile înregistrate la alte categorii de produse esențiale. Uleiul și pâinea, alimente cu o semnificație spirituală profundă, au devenit greu de procurat datorită creșterilor de preț. Acestea sunt produsele care s-au scumpit cel mai semnificativ comparativ cu anul trecut. Localnicii exprimă frustrarea în fața volatilității prețurilor: „De la o zi la alta ele se scumpesc, iar noi trebuie să ne descurcăm”, afirmă cumpărătorii.
Există și aspecte pozitive: anumite produse s-au ieftinit față de 2025. Cartofii, făina și mălaiul sunt mai ieftine cu aproximativ 3%, iar fasolea boabe cu aproape 2%. Legumele în general s-au ieftinit cu 5,25%, iar fructele proaspete înregistrat cea mai mare scădere, de aproape 17%. Orezul rămâne o achiziție frecventă, costând 7 lei kilogramul, în timp ce fasolea se vinde la 11 lei. Pateul vegetal și halva sunt disponibile în jur de 5 lei. Producătorii au preferat să nu majoreze prețurile în piețe din cauza vânzărilor slabe. „Prețurile sunt același cam din anii trecuți pentru că vânzările nu merg. Și suntem nevoiți să le dăm la prețuri de nimic. Oamenii preferă să se ducă la supermarket-uri”, explică Liliana, un producător din piață.
Cumpărătorii își asigură proviziile pentru post: „Mi-am pregătit tocană de legume, zacuscă. Mi-am pus la ladă fasole verde, dovlecei tăiați cubulețe, roșii cherry că să avem pentru postul de Crăciun”, relatează o clientă.
Pentru cei care nu au timp să gătească, restaurantele au pregătit meniuri speciale de post, oferind alternative convenabile. Prețurile preparatelor de post variază între 30 și 60 de lei. Meniurile includ pizza vegană, pastă cu roșii, paste cu broccoli și deserturi vegane, conform declaratiilor Mariei Mohora, managerul unui restaurant.
Perioada de Post durează 40 de zile, iar medicii recomandă evitarea consumului excesiv de carbohidrați pentru menținerea echilibrului nutrițional.